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鲁战会

作品数：58 被引量：525H指数：16
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金中日国际合作项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学金属学及工艺生物学更多>>

合作作者

领域

  • 44个轻工技术与工...
  • 27个农业科学
  • 20个医药卫生
  • 19个文化科学
  • 18个化学工程
  • 18个理学
  • 16个经济管理
  • 13个机械工程
  • 12个生物学
  • 10个环境科学与工...
  • 7个一般工业技术
  • 5个金属学及工艺
  • 5个自动化与计算...
  • 5个建筑科学
  • 3个哲学宗教
  • 3个动力工程及工...
  • 3个电气工程
  • 3个社会学
  • 2个电子电信
  • 2个航空宇航科学...

主题

  • 29个发酵
  • 28个食品
  • 27个淀粉
  • 20个营养
  • 19个蛋白
  • 19个乳酸
  • 18个感官
  • 17个乳酸菌
  • 17个米粉
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  • 15个蛋白质
  • 15个豆腐
  • 13个多酚
  • 13个多糖
  • 12个醪糟
  • 10个蛋白酶
  • 10个稻米
  • 10个影响因素
  • 7个稻谷

机构

  • 35个中国农业大学
  • 4个西北农林科技...
  • 4个中国粮油学会
  • 3个北京农业工程...
  • 2个安徽农业大学
  • 2个教育部
  • 2个山西农业大学
  • 2个河南工业大学
  • 2个吉林农业大学
  • 2个莱阳农学院
  • 2个天津科技大学
  • 2个中华人民共和...
  • 1个北京工商大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京联合大学
  • 1个广西师范大学
  • 1个华东师范大学
  • 1个南开大学
  • 1个湖南化工研究...
  • 1个湖南农业大学

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 19个国家科技支撑...
  • 11个公益性行业(...
  • 11个国家教育部博...
  • 10个“十一五”国...
  • 8个中央级公益性...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个博士科研启动...
  • 7个国家现代农业...
  • 7个教育部“新世...
  • 7个中日国际合作...
  • 6个引进国际先进...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个教育部留学回...
  • 4个北京市优秀人...
  • 4个国家级大学生...
  • 3个北京市自然科...

传媒

  • 35个食品科技
  • 24个食品科学
  • 24个中国粮油学报
  • 22个食品工业科技
  • 18个农业工程学报
  • 16个食品与发酵工...
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  • 10个中国食品学报
  • 10个农产品加工
  • 9个食品工业
  • 9个粮食与油脂
  • 8个中国调味品

地区

  • 28个北京市
  • 3个陕西省
  • 2个安徽省
  • 2个山东省
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
  • 1个江西省
  • 1个广东省
  • 1个河北省
共 46 条 记 录，以下是 1-10
李里特
供职机构：中国农业大学
研究主题：电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
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程永强
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
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袁美兰
供职机构：江西科技师范大学
研究主题：草鱼 鱼糜 多肽 河蚬 鱼露
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闵伟红
供职机构：吉林农业大学
研究主题：发酵 抗氧化肽 天冬氨酸激酶 北京棒杆菌 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永玉
供职机构：中国农业大学
研究主题：无损检测 拉曼光谱 苹果 农药残留 光谱
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彭荷花
供职机构：中国农业大学
研究主题：发酵米粉 米粉 发酵 面条 品质改良剂
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曹薇
供职机构：中国农业大学水利与土木工程学院
研究主题：杀菌 消毒 电解水 酸性电解水 电解
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张燕
供职机构：中国农业大学
研究主题：高静压 超高压 杀菌 超高压容器 稻瘟菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李再贵
供职机构：中国农业大学
研究主题：燕麦 抗氧化 大米 腐竹生产 杂粮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栾广忠
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：凝固 大豆 蛋白酶 碱性蛋白酶ALCALASE 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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