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郭大存

作品数：12 被引量：65H指数：5
供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 3个蛋白质
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  • 1个单糖组成
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个西部粮油科技
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  • 1个中国食品工业

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠存
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：蛋白质 WPC 麸皮蛋白 麸皮 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗四维
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：方便面 发酵 碎米 速食煮面 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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