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邹磊

作品数：12 被引量：45H指数：4
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 10个一般工业技术
  • 9个经济管理
  • 9个文化科学
  • 8个化学工程
  • 8个理学
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  • 6个环境科学与工...
  • 6个医药卫生
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  • 3个电气工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程

主题

  • 15个鱼片
  • 15个鲜度
  • 15个冰温
  • 14个贮藏
  • 13个真空干燥
  • 12个滋味
  • 11个鱼肉
  • 11个蒸发器
  • 11个制冷
  • 11个制冷剂
  • 11个制冷系统
  • 11个射流泵
  • 11个节流
  • 11个冷剂
  • 11个供液
  • 10个游离氨基酸
  • 10个温带
  • 9个暂养
  • 9个真空
  • 9个真空箱

机构

  • 24个上海海洋大学
  • 6个上海水产大学
  • 2个上海大学
  • 1个北海道大学
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个华东理工大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个湖北省水产科...

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 13个国家高技术研...
  • 9个上海市教育委...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个上海市教育委...
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  • 3个引进国际先进...
  • 3个国家教育部博...
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  • 2个国家科技攻关...
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传媒

  • 14个食品工业科技
  • 14个现代食品科技
  • 12个食品科学
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  • 7个食品科技
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  • 4个分析测试学报
  • 4个制冷学报
  • 3个中国水产科学
  • 3个中国调味品
  • 3个江苏农业学报
  • 3个渔业现代化
  • 3个湖南农业科学

地区

  • 24个上海市
  • 1个浙江省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
万金庆
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 冰温贮藏 真空干燥 鱼片 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚志勇
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰温 鲜度 真空干燥 温带 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵彦峰
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰温 温带 鲜度 真空干燥 真空箱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞文燕
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰温 鲜度 真空干燥 温带 罗非鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞华
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰温 温带 鲜度 真空箱 真空干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立尧
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 射流泵 温带 供液 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈青云
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 鲜度 真空干燥 挥发性成分 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟耀广
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：香菇多糖 香菇 菠萝蜜 食品安全 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：冰温 IMP 真空干燥 不同干燥方法 酶活力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丹丹
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鲜度 冰温 游离氨基酸 液膜 供液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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