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贾娜

作品数：50 被引量：328H指数：12
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项黑龙江省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 58个轻工技术与工...
  • 30个农业科学
  • 27个文化科学
  • 24个化学工程
  • 24个医药卫生
  • 23个理学
  • 16个生物学
  • 13个自动化与计算...
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  • 8个电气工程
  • 7个机械工程
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  • 6个一般工业技术
  • 4个金属学及工艺
  • 3个矿业工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个建筑科学
  • 3个社会学
  • 3个政治法律

主题

  • 36个食品
  • 30个肉糜
  • 29个抗氧化
  • 28个肉制品
  • 28个保鲜
  • 27个营养
  • 27个乳化
  • 27个贮藏
  • 26个教学
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  • 25个肌原纤维
  • 25个肌原纤维蛋白
  • 24个鸡肉
  • 22个胸肉
  • 22个脂肪氧化
  • 20个蛋白质
  • 19个低场核磁
  • 18个低场核磁共振
  • 18个淀粉

机构

  • 37个渤海大学
  • 22个东北农业大学
  • 9个南京农业大学
  • 4个教育部
  • 3个黑龙江八一农...
  • 3个沈阳农业大学
  • 3个中国畜产品加...
  • 2个江南大学
  • 2个锦州师范学院
  • 2个中国工程院
  • 1个东北农学院
  • 1个安徽农业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个合肥工业大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个江苏农林职业...
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京财经大学

资助

  • 46个国家自然科学...
  • 32个国家科技支撑...
  • 21个公益性行业(...
  • 13个博士科研启动...
  • 13个国家现代农业...
  • 11个黑龙江省教育...
  • 10个国家教育部博...
  • 10个黑龙江省科技...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个中国博士后科...
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  • 6个黑龙江省青年...
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  • 5个辽宁省教育厅...

传媒

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  • 24个食品科技
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  • 11个肉类工业
  • 11个2013中国...
  • 9个粮油加工
  • 8个中国乳品工业
  • 8个黑龙江畜牧兽...
  • 8个中国粮油学报
  • 7个中国食品科学...

地区

  • 28个辽宁省
  • 20个黑龙江省
  • 4个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个云南省
共 62 条 记 录，以下是 1-10
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 防腐作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵莹莹
供职机构：渤海大学
研究主题：水热合成 多金属氧酸盐 超分子化合物 O 修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丹
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：生姜 食品 肌原纤维蛋白 活性成分 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴金城
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 熏制 盐水鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雨露
供职机构：渤海大学
研究主题：功能特性 饼干 甘薯 营养价值 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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