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吴肖

作品数：20 被引量：113H指数：8
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 14个化学工程
  • 14个农业科学
  • 11个生物学
  • 11个医药卫生
  • 10个理学
  • 7个自动化与计算...
  • 7个文化科学
  • 6个经济管理
  • 6个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 3个石油与天然气...
  • 2个哲学宗教
  • 2个自然科学总论
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 15个香精
  • 12个蛋白
  • 12个调味
  • 12个脂肪
  • 11个蛋白酶
  • 11个多糖
  • 11个芽孢杆菌
  • 11个生物发酵
  • 10个蛋白质
  • 10个淀粉
  • 10个芽孢
  • 10个脂肪酶
  • 8个代谢
  • 8个蛋白酶解
  • 8个蛋白水解
  • 8个生物法制备
  • 7个单甘酯
  • 6个蛋白酶解产物
  • 6个蛋白酶解液
  • 5个蛋白酶活力

机构

  • 16个华南理工大学
  • 2个华南师范大学
  • 2个广州合诚实业...
  • 2个广东中烟工业...
  • 1个广州军区广州...
  • 1个北京大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个佛山大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南工业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个茂名学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中山大学
  • 1个郑州工程学院

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 11个广东省粤港关...
  • 11个广东省科技计...
  • 9个广东省科技攻...
  • 9个广东省自然科...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个广东省教育部...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个广州市科技计...
  • 7个广州市科技攻...
  • 5个广州市重大科...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个教育部“新世...
  • 5个中央高校基金
  • 4个广东省农业攻...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个高等学校骨干...
  • 3个国家科技攻关...

传媒

  • 14个现代食品科技
  • 13个食品工业科技
  • 12个食品与发酵工...
  • 10个中国调味品
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  • 10个食品科学
  • 9个食品科技
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  • 5个淡水渔业
  • 4个现代化工
  • 4个生物技术通报
  • 4个安徽农业科学

地区

  • 15个广东省
  • 1个河南省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
刘通讯
供职机构：华南理工大学
研究主题：普洱茶 酶解 大豆分离蛋白 花生粕 酶法水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔令会
供职机构：华南理工大学
研究主题：呈味基料 超声强化 超声频率 超声功率 超声发生器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴进卫
供职机构：华南理工大学
研究主题：超声强化 超声频率 超声功率 超声发生器 花生粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于铁妹
供职机构：华南理工大学
研究主题：奶味香精 酵母菌 枯草芽孢杆菌 脂肪酶 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏学进
供职机构：华南理工大学
研究主题：美拉德反应 花生粕 蛋白酶 米曲霉 呈味基料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨继国
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：脂肪酶 甘油二酯 酶法脱胶 磷脂酶 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金水
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 小麦面筋蛋白 面团 蛋白质 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐仲伟
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：甜菊糖甙 甜叶菊 甜菊糖 絮凝剂 絮凝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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