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钟武杰

作品数:22 被引量:42H指数:3
供职机构:华南农业大学食品学院更多>>
发文基金:广东省高等教育教学改革项目广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 15个农业科学
  • 13个生物学
  • 11个文化科学
  • 10个化学工程
  • 9个经济管理
  • 9个医药卫生
  • 5个自动化与计算...
  • 5个理学
  • 3个机械工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个交通运输工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个艺术

主题

  • 14个发酵
  • 11个食品
  • 11个抗氧化
  • 11个活性
  • 9个温度
  • 8个蛋白
  • 8个多糖
  • 8个选育
  • 7个冻干
  • 7个芽孢
  • 7个油脂
  • 7个诱变
  • 7个发酵工艺
  • 6个芽孢杆菌
  • 6个生物学
  • 6个杆菌
  • 5个单因素
  • 5个多酚
  • 4个蛋白酶
  • 4个低聚糖

机构

  • 23个华南农业大学
  • 3个华南理工大学
  • 2个福建农林大学
  • 2个福建农业大学
  • 2个福建农学院
  • 2个中国热带农业...
  • 2个热带作物生物...
  • 2个广州市澳键丰...
  • 1个福建医科大学
  • 1个东南大学
  • 1个广州市第八人...
  • 1个伦敦大学
  • 1个昆明理工大学
  • 1个内蒙古师范大...
  • 1个三江学院
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中山医科大学
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个内蒙古农业大...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 9个广东省科技攻...
  • 9个广东省自然科...
  • 9个广州市科技计...
  • 9个广东省科技计...
  • 8个广东省教育部...
  • 8个国家现代农业...
  • 5个国家高技术研...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个广东省粤港关...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个广东省大学生...
  • 3个国家科技部农...
  • 2个福建省自然科...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家教育部“...
  • 2个国家科技重大...

传媒

  • 13个食品工业科技
  • 11个现代食品科技
  • 10个华南农业大学...
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品科学
  • 8个微生物学通报
  • 8个食品与机械
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  • 7个微生物学杂志
  • 6个中国调味品
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  • 4个中国农业科学
  • 4个中国家禽
  • 4个高等农业教育
  • 4个广州食品工业...

地区

  • 24个广东省
24 条 记 录,以下是 1-10
王杰
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:杏鲍菇 草菇 麦角 贮藏品质 硫
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蹇华丽
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:虾青素 荔枝酒 发酵 抗性淀粉 胞外多糖
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林捷
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:发酵 鸡肉 真空冷冻干燥 黄羽肉鸡 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱新贵
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:酱油 玫瑰茄 花青素 玫瑰茄细胞 保障性住房
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李远志
供职机构:华南农业大学
研究主题:真空冷冻干燥 保健功能 梅菜 微波 热风干燥
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罗萍
供职机构:广州市食品药品监督管理局
研究主题:蜂蜜醋 食品生产 质量管理 保健品 发酵
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文有承
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:法夫酵母 耐温 虾青素 人工诱变 诱变选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李思欣
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:蜂蜜醋 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘燕
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:体外生长 体外 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈红
供职机构:华南农业大学
研究主题:办学效益 高校 实验室管理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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