2024年8月23日
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王继业
作品数:
7
被引量:29
H指数:3
供职机构:
渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
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发文基金:
国家科技支撑计划
中央高校基本科研业务费专项资金
辽宁省高等学校杰出青年学者成长计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘登勇
渤海大学
王南
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
邓亚敏
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
董丽
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
谭阳
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
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刘登勇
供职机构:渤海大学
研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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邓亚敏
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
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王南
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:肉制品 食用品质 食用 德州扒鸡 扒鸡
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董丽
供职机构:渤海大学
研究主题:红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
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宋立
供职机构:渤海大学
研究主题:脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 感官品质
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谭阳
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:食用品质 红烧肉 肉制品 感官分析 食用
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邵俊花
供职机构:云南农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
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戚军
供职机构:渤海大学
研究主题:防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
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李雨露
供职机构:渤海大学
研究主题:功能特性 饼干 甘薯 酸奶 营养价值
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刘丽萍
供职机构:渤海大学
研究主题:保鲜效果 大平顶枣 菊粉 鸡肉 面包
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