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张洋

作品数：3 被引量：18H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项长江学者和创新团队发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 1个石油与天然气...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个发酵
  • 5个干酪
  • 4个蛋白
  • 4个新鲜干酪
  • 4个益生菌
  • 4个切达干酪
  • 3个胆盐
  • 3个胆盐水解酶
  • 3个蛋白水解
  • 3个优良菌株
  • 2个代谢
  • 2个代谢调控
  • 2个单核
  • 2个胆固醇
  • 2个胆固醇含量
  • 2个氮代谢
  • 2个蛋氨酸
  • 2个蛋白多肽
  • 2个蛋白酶
  • 1个代谢产物

机构

  • 5个东北农业大学
  • 2个教育部
  • 1个东北农学院
  • 1个大连轻工业学...

资助

  • 5个长江学者和创...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省自然...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个国际科学基金
  • 2个黑龙江省重点...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部跨世纪...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省留学...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 4个现代食品科技
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品工业
  • 2个饲料博览
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个大豆科学
  • 2个河北农业大学...
  • 2个食品科技
  • 2个中国家禽
  • 2个养猪
  • 2个饲料工业
  • 1个卫生研究
  • 1个粮油食品科技
  • 1个工业微生物
  • 1个中国微生态学...
  • 1个中国甜菜糖业
  • 1个黑龙江科技信...

地区

  • 4个黑龙江省
  • 1个湖南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
霍贵成
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨丽杰
供职机构：教育部
研究主题：抗营养因子 乳酸菌 大豆 饲料 胰蛋白酶抑制因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷婷
供职机构：东北农业大学
研究主题：凝胶 抗氧化 超声波 酶解 天然抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪蕾
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：酥油 脂肪酸组成 脂肪酸组成分析 感官评定 过氧化值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林超
供职机构：东北农业大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 干酪 胆盐水解酶 降胆固醇 屎肠球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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