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张书光

作品数：4 被引量：26H指数：3
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 9个安徽省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
孟俊祥
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：血浆蛋白粉 烟熏液 抗氧化性 卤煮 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪波
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 抗氧化肽 液化 糖化 下脚料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余顺火
供职机构：合肥工业大学
研究主题：梭子蟹 酶解 食品专业 碎米 龙虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常瑞红
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：血浆蛋白粉 分子蒸馏单甘酯 单甘酯 马铃薯淀粉 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方红美
供职机构：合肥工业大学
研究主题：保水性 色泽 黄原胶 牛肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王泽南
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 梭子蟹 酶解 农业物料 赤藓糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范建凤
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 抗氧化肽 酶解 液化 糖化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭俊珍
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：碎米 抗氧化肽 液化 糖化 下脚料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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