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俞志敏

作品数：9 被引量：12H指数：2
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个代谢
  • 5个液相
  • 5个液相色谱
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶解
  • 3个代谢调控
  • 3个代谢状况
  • 3个单宁酸
  • 3个蛋白构象
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个蛋白酶解液
  • 2个代谢产物
  • 2个单甘酯
  • 2个单糖
  • 2个单因素
  • 2个单因素实验
  • 2个单酯
  • 2个胆酸
  • 2个胆酸盐

机构

  • 6个华南理工大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 6个广东省科技计...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个广东省粤港关...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广州市科技计...
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  • 3个广东省教育部...
  • 3个中央高校基金
  • 2个广东省科技攻...
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  • 2个广州市科技攻...
  • 2个广东省高等学...
  • 2个广东省教育部...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个福建省自然科...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个现代食品科技
  • 5个食品与生物技...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个中国食品学报
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科学
  • 3个食品与机械
  • 3个华南理工大学...
  • 3个江苏大学学报...
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  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
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  • 2个食品工业
  • 1个资源科学
  • 1个中国康复理论...
  • 1个中国食品工业

地区

  • 5个广东省
  • 1个陕西省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李会品
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化力 总酚含量 风味稳定性 啤酒 发酵工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文芬
供职机构：华南理工大学
研究主题：桃金娘 精油 酶解 色素 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷宏杰
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵性能 啤酒酵母 麦汁 高浓酿造 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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