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江姗姗
作品数:
6
被引量:23
H指数:4
供职机构:
暨南大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
于淼
暨南大学理工学院食品科学与工程...
欧仕益
暨南大学理工学院食品科学与工程...
邓刘蒙子
暨南大学理工学院食品科学与工程...
梁恩
暨南大学理工学院食品科学与工程...
邱瑞霞
暨南大学理工学院
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于淼
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:丙烯酰胺 黄芩苷 氨基酸 口腔扁平苔藓 绿原酸
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供职机构
所获资助
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欧仕益
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
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供职机构
所获资助
研究领域
梁恩
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:5-羟甲基糠醛 美拉德反应 美拉德 绿原酸 固态发酵
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相关人物
供职机构
所获资助
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邱瑞霞
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:5-羟甲基糠醛 多肽 5-HMF 绿原酸 气相色谱-质谱法
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供职机构
所获资助
研究领域
邓刘蒙子
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:丙烯酰胺 氨基酸 茶多糖 凝胶特性 凝胶强度
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