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杨兰
作品数:
10
被引量:108
H指数:6
供职机构:
广东轻工职业技术学院
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发文基金:
广东省科技计划工业攻关项目
国家科技支撑计划
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相关领域:
化学工程
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合作作者
刘通讯
华南理工大学食品科学与工程学院
赵谋明
华南理工大学轻工与食品学院
林勉
华南理工大学轻工与食品学院食品...
崔春
华南理工大学轻工与食品学院
高献礼
华南理工大学轻工与食品学院
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刘通讯
供职机构:华南理工大学
研究主题:普洱茶 酶解 大豆分离蛋白 花生粕 酶法水解
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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林勉
供职机构:华南理工大学
研究主题:花生粕 磷酸盐 品质改良剂 食品添加剂 食品工业
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高献礼
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:酱油 风味物质 高盐稀态酱油 氨基酸组成 蛋白质
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徐德峰
供职机构:广东海洋大学食品科技学院
研究主题:T-2毒素 对虾 凡纳滨对虾 南美白对虾 纳豆芽孢杆菌
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赵海锋
供职机构:华南理工大学
研究主题:小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
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崔春
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
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