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张雪春

作品数：71 被引量：390H指数：12
供职机构：西南林业大学更多>>
发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家自然科学基金云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 74个轻工技术与工...
  • 56个农业科学
  • 53个化学工程
  • 45个理学
  • 43个医药卫生
  • 41个生物学
  • 29个文化科学
  • 26个经济管理
  • 26个环境科学与工...
  • 22个自动化与计算...
  • 15个一般工业技术
  • 10个石油与天然气...
  • 9个矿业工程
  • 9个机械工程
  • 9个政治法律
  • 8个建筑科学
  • 6个电气工程
  • 5个动力工程及工...
  • 5个交通运输工程
  • 5个社会学

主题

  • 50个抗氧化
  • 49个多糖
  • 47个食品
  • 46个淀粉
  • 46个酶解
  • 44个蛋白
  • 42个响应面
  • 41个分子
  • 40个活性
  • 38个黄酮
  • 37个改性
  • 36个乳化
  • 36个微胶囊
  • 36个米淀粉
  • 36个超声波
  • 35个发酵
  • 34个多酚
  • 34个食品加工
  • 33个油脂
  • 33个响应面法

机构

  • 52个南昌大学
  • 20个西南林业大学
  • 13个江西师范大学
  • 7个教育部
  • 6个云南农业大学
  • 4个西南林学院
  • 3个西北农林科技...
  • 2个广西农业科学...
  • 2个江西省农业科...
  • 2个华南理工大学
  • 2个中国科学院
  • 2个科技厅
  • 2个广西作物遗传...
  • 2个江西科技师范...
  • 1个复旦大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西机电职业...
  • 1个合肥工业大学
  • 1个华中农业大学

资助

  • 61个国家自然科学...
  • 38个长江学者和创...
  • 25个国家高技术研...
  • 24个江西省教育厅...
  • 24个云南省教育厅...
  • 22个国家科技型中...
  • 17个国家科技支撑...
  • 15个江西省自然科...
  • 15个国家现代农业...
  • 15个江西省科技支...
  • 13个博士科研启动...
  • 12个国家重点基础...
  • 11个江西省研究生...
  • 11个公益性行业(...
  • 11个国家农业科技...
  • 10个江西省主要学...
  • 10个引进国际先进...
  • 10个国家科技部农...
  • 10个江西省科技计...
  • 9个“十一五”国...

传媒

  • 55个食品工业科技
  • 51个食品科学
  • 38个食品与发酵工...
  • 32个食品科技
  • 30个食品研究与开...
  • 22个食品与机械
  • 21个光谱学与光谱...
  • 20个南昌大学学报...
  • 18个农业工程学报
  • 18个食品工业
  • 18个中国油脂
  • 18个现代食品科技
  • 17个南昌大学学报...
  • 15个中国食品学报
  • 12个安徽农业科学
  • 11个中国调味品
  • 11个粮食与饲料工...
  • 10个中国粮油学报
  • 9个高压物理学报
  • 9个粮食与油脂

地区

  • 52个江西省
  • 26个云南省
  • 1个湖北省
  • 1个广西
共 81 条 记 录，以下是 1-10
阚欢
供职机构：西南林业大学
研究主题：核桃仁 多酚 核桃 熊果苷 金花茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘云
供职机构：西南林业大学
研究主题：越桔 响应面法 金花茶 多酚 核桃仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振兴
供职机构：西南林业大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 多酚 高浓度 核桃花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范方宇
供职机构：西南林业大学
研究主题：微胶囊 刺梨 喷雾干燥 茶油 生物炭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭磊
供职机构：西南林业大学
研究主题：美味牛肝菌 响应面法优化 多糖 核桃仁 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑为完
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 粉末油脂 微胶囊化 酶解 西藏酥油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈钢
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：发酵 粗糙脉孢菌 番茄红素 黑木耳 动态超高压微射流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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