2024年8月24日
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寻倩男
作品数:
6
被引量:32
H指数:4
供职机构:
上海海洋大学食品学院
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相关领域:
轻工技术与工程
一般工业技术
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合作作者
包建强
上海海洋大学食品学院
雷桥
华东理工大学机械与动力工程学院
张玉亭
上海海洋大学食品学院
潘家祯
华东理工大学机械与动力工程学院
蒋硕
上海海洋大学食品学院
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雷桥
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:气调包装 乳清分离蛋白 酪蛋白酸钠 普鲁兰多糖 牛肉
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包建强
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:胶原蛋白 冻藏温度 冻藏 草鱼 保活
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张玉亭
供职机构:上海海洋大学
研究主题:山梨酸钾 蛋白膜 LDPE 食品包装 山梨酸
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所获资助
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蒋硕
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:聚乙烯醇 抗菌 柠檬酸 丙酸钙 性能研究
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潘家祯
供职机构:华东理工大学
研究主题:超高压 数值模拟 挤出滚圆法 撞击流 超临界流体
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