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夏学进

作品数：4 被引量：11H指数：2
供职机构：华南理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 4个生物学
  • 4个理学
  • 3个文化科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个调味
  • 8个调味品
  • 8个咸味
  • 8个咸味香精
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白酶解液
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶酶解
  • 5个蛋白水解
  • 4个单糖
  • 4个单因素
  • 4个单因素实验
  • 4个蛋白酶解产物
  • 3个代谢
  • 3个代谢产物
  • 3个单甘酯
  • 3个单酯
  • 3个胆固醇
  • 3个氮基

机构

  • 8个华南理工大学
  • 2个广州合诚实业...
  • 2个广东中烟工业...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 6个广东省粤港关...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个广州市科技计...
  • 4个广州市科技攻...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个广东中烟工业...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个高等学校骨干...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个广东省高等学...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十五”国家...

传媒

  • 6个中国调味品
  • 6个中国乳品工业
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
  • 5个华南理工大学...
  • 5个中国食品添加...
  • 5个吉林大学学报...
  • 4个广州食品工业...
  • 4个中国食品学报
  • 4个化学与生物工...
  • 4个食品与生物技...
  • 3个农业工程学报
  • 3个林产化学与工...
  • 3个中国油脂
  • 2个中国康复理论...

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔令会
供职机构：华南理工大学
研究主题：呈味基料 超声强化 超声频率 超声功率 超声发生器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘通讯
供职机构：华南理工大学
研究主题：普洱茶 酶解 大豆分离蛋白 花生粕 酶法水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴进卫
供职机构：华南理工大学
研究主题：超声强化 超声频率 超声功率 超声发生器 花生粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴肖
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：花生粕 咸味香精 MAILLARD反应 食品工业 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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