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卢岩

作品数：16 被引量：32H指数：4
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个机械工程
  • 4个电气工程
  • 4个交通运输工程
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  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个矿业工程
  • 2个冶金工程
  • 2个金属学及工艺
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 9个抗氧化
  • 6个蛋白水解
  • 6个蛋白水解物
  • 6个蛋白氧化
  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 4个带式运输机
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白凝胶
  • 4个蛋白提取
  • 4个蛋白液
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白水解液
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质变性

机构

  • 10个东北农业大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个玉田县畜牧水...
  • 1个黑龙江省绿色...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家教育部博...
  • 6个黑龙江省普通...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个黑龙江省青年...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个黑龙江省博士...
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  • 3个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省高等...
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  • 2个博士科研启动...

传媒

  • 8个食品工业
  • 7个食品工业科技
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  • 6个食品科学
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  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学

地区

  • 10个黑龙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿蕊
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 羟基自由基 PH 乳化特性 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏伟
供职机构：东北农业大学
研究主题：种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 非肉蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵钜阳
供职机构：东北农业大学
研究主题：微波 传统菜肴 方便食品 水分分布 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李菁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 美拉德反应 还原糖 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于飞
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 蛋白氧化 凝胶性 乳化性 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李东海
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：D-半乳糖 修饰 功能特性 抗氧化肽 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金钟
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：沙棘叶 原料奶 抗氧化活性 PCR HACCP体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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