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刘岩

作品数：18 被引量：45H指数：4
供职机构：锦州师范学院化学化工与食品安全学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 8个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 10个营养
  • 8个生产工艺
  • 8个酱油
  • 7个饮料
  • 6个调味
  • 5个多糖
  • 5个营养价值
  • 5个质量指标
  • 5个食用
  • 4个低盐
  • 4个豆腐
  • 4个杏仁
  • 4个油质量
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋清
  • 3个蛋清液
  • 3个电熨斗
  • 3个调味料
  • 3个调味品

机构

  • 15个锦州师范学院
  • 8个渤海大学
  • 1个北京林业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个锦州市中心医...
  • 1个锦州笔架山食...

资助

  • 6个辽宁省教育厅...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省博士科...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 1个甘肃省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个辽宁经济社会...
  • 1个辽宁省“百千...

传媒

  • 9个中国调味品
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品科技
  • 8个粮油加工与食...
  • 7个食品工业科技
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  • 6个食品工业
  • 6个中国乳业
  • 5个肉品卫生
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  • 5个食品科学
  • 4个中国食物与营...
  • 4个粮油加工
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个玉米科学
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个甘肃畜牧兽医
  • 3个肉类工业
  • 3个锦州师范学院...
  • 3个现代食品科技

地区

  • 14个辽宁省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
马春颖
供职机构：渤海大学
研究主题：微波 学习记忆 甲醛 鱿鱼 蓝莓叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立
供职机构：锦州师范学院化学化工与食品安全学院食品科学系
研究主题：风味 香菇 香肠 生产工艺 质量指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白凤翎
供职机构：渤海大学
研究主题：乳酸菌 微生物 拮抗 水产品 大肠菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽华
供职机构：渤海大学
研究主题：酱油 微波 味精 硫酸镁 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙建华
供职机构：锦州师范学院化学化工与食品安全学院
研究主题：酱油质量 酱油 保鲜期 防腐 护绿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯彦博
供职机构：锦州师范学院化学化工与食品安全学院食品科学系
研究主题：生产工艺 营养价值 风味 质量指标 黑色食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕长鑫
供职机构：渤海大学
研究主题：酸奶 红树莓 果蔬汁 稳定性 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵大军
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：黄粉虫 黄粉虫蛋白 酸奶 蚂蚁 营养保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘世民
供职机构：锦州师范学院化学化工与食品安全学院食品科学系
研究主题：酱油质量 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张英勋
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：牛乳 生理功能 食用方法 营养素 营养结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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