2024年8月20日
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于淑艳
作品数:
18
被引量:76
H指数:5
供职机构:
长春大学食品科学与工程学院
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发文基金:
吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目
长春市科技计划项目
长春市科技发展计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
医药卫生
农业科学
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合作作者
吴琼
长春大学食品科学与工程学院
张莉弘
长春大学食品科学与工程学院
邹险峰
长春大学食品科学与工程学院
高长城
长春大学食品科学与工程学院
陈丽娜
长春大学食品科学与工程学院
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吴琼
供职机构:吉林农业大学
研究主题:抗氧化 油莎豆 多糖 黄酮 自由基
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供职机构
所获资助
研究领域
张莉弘
供职机构:长春大学食品科学与工程学院
研究主题:基因 腊梅 豆腐脑 凝胶强度 多糖
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供职机构
所获资助
研究领域
邹险峰
供职机构:长春大学
研究主题:油莎豆 多糖 豆腐脑 凝胶强度 水解
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供职机构
所获资助
研究领域
高长城
供职机构:长春大学食品科学与工程学院
研究主题:豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
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供职机构
所获资助
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陈丽娜
供职机构:长春大学
研究主题:黄酮 沙棘 玉米胚 油莎豆 大豆分离蛋白
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供职机构
所获资助
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陈星
供职机构:长春大学
研究主题:油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
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卢敏
供职机构:长春大学食品科学与工程学院
研究主题:糙米 植酸 植酸酶 植酸含量 抗营养因子
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刘博
供职机构:长春大学
研究主题:超声波 大豆分离蛋白 豆腐脑 凝胶强度 刺槐豆胶
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李岩
供职机构:吉林省产品质量监督检验院
研究主题:复合饮料 多糖 菊花 金针菇多糖 金针菇
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研究领域
吴淑清
供职机构:长春大学
研究主题:面包 大豆糖蜜 直接发酵法 油莎豆 大豆
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