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王永辉

作品数：8 被引量：119H指数：6
供职机构：山西省农业科学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金山西省科技攻关计划项目国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个农业科学
  • 5个轻工技术与工...
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 5个蛋白
  • 4个野猪
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白质
  • 3个电泳
  • 3个淀粉
  • 3个动物
  • 3个驯化
  • 2个代谢
  • 2个单甘酯
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋黄酱
  • 2个低温杀菌
  • 2个低脂肪
  • 2个电子鼻
  • 2个调节活性

机构

  • 6个山西农业大学
  • 5个天津农学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个东北农业大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个南京农业大学
  • 1个航天医学工程...
  • 1个湖北农学院
  • 1个山西大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个延安大学
  • 1个河南科技学院
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个天津科技大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个北京三元食品...
  • 1个天津市农产品...
  • 1个天津市宽达水...

资助

  • 5个国家科技重大...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个山西省科技攻...
  • 4个中国博士后科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个天津市科技支...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个天津市农业科...
  • 2个天津市科技攻...
  • 1个Intern...
  • 1个国家高技术研...
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  • 1个国家科技基础...
  • 1个河南省科技攻...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个肉类研究
  • 5个农产品加工（...
  • 4个食品工业科技
  • 4个肉类工业
  • 3个黑龙江畜牧兽...
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品研究与开...
  • 3个山西农业大学...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个肉品卫生
  • 2个中国酿造
  • 2个饲料研究
  • 2个安徽农业科学
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品与机械

地区

  • 3个山西省
  • 2个天津市
  • 1个北京市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建荣
供职机构：天津农学院
研究主题：酶解 杂种野猪 鲶鱼 酶解产物 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亚杰
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：杂种野猪 PH值 蒸煮损失 宰后肌肉 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨华
供职机构：山西农业大学
研究主题：N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南庆贤
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩俊文
供职机构：山西农业大学动物科技学院
研究主题：断奶仔猪 甘氨酸铜 铬 杂种野猪 生猪生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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