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李恒
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H指数:13
供职机构:
四川大学
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四川省科技支撑计划
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合作作者
张其圣
四川省食品发酵工业研究设计院
陈功
四川省食品发酵工业研究设计院
李洁芝
四川省食品发酵工业研究设计院
陈相杰
四川省食品发酵工业研究设计院
游敬刚
四川省食品发酵工业研究设计院
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张其圣
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 乳酸菌
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陈功
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
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李洁芝
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研究主题:泡菜 郫县豆瓣 发酵 豆瓣 豆瓣酱
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陈相杰
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:豆瓣 郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 氨基态氮
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游敬刚
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
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余文华
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 盐渍
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李峰
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:郫县豆瓣 豆瓣 发酵 豆瓣酱 米曲霉
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黄静
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:郫县豆瓣 方便型 豆瓣 工业化 发酵
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刘竹
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 固相微萃取
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张颖
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 窖泥 窖池 发酵 猕猴桃
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