2024年8月24日
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曾茂茂
作品数:
126
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H指数:13
供职机构:
江南大学食品学院
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陈洁
食品安全与营养协同创新中心无锡...
何志勇
江南大学食品科学与技术国家重点...
秦昉
江南大学食品科学与技术国家重点...
梁逸曾
中南大学化学化工学院中药现代化...
罗玮
江南大学生物工程学院
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陈洁
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
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何志勇
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
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秦昉
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品
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梁逸曾
供职机构:中南大学化学化工学院
研究主题:化学计量学 挥发油 气相色谱-质谱 指纹图谱 GC-MS
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罗玮
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:三孢布拉霉 丁醇 黑曲霉 葡萄糖氧化酶 微生物
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郑宗平
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:抑制剂 食品体系 二氢黄酮 抗褐变 维生素C
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易伦朝
供职机构:昆明理工大学
研究主题:指纹图谱 挥发油 代谢组学 化学计量学 GC-MS
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张爽
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:超高效 超高效液相色谱法 茶饮料 茶多酚 超高效液相色谱-串联质谱
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所获资助
研究领域
黄小林
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:大豆分离蛋白 凝胶强度 香肠品质 乳化香肠 溶解度
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所获资助
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王兵
供职机构:中南大学化学化工学院中药现代化研究中心
研究主题:中药质量控制 中药现代化研究 色谱指纹图谱 指纹图谱 当归
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