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张燕鹏

作品数：5 被引量：34H指数：4
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 9个蛋白
  • 8个高温豆粕
  • 7个蛋白质
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  • 4个蛋清
  • 4个蛋清蛋白

机构

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  • 1个西南大学
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  • 1个重庆市农产品...

资助

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传媒

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地区

  • 10个江苏省
  • 1个重庆市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华霄
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白质 水酶法 纯化 乙醇 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋孝燕
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：产生菌株 蛋白酶 菌相分析 豆渣 纤维素酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 高压脉冲电场 乙醇 蛋白质 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王贺
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：Β-半乳糖苷酶 产生菌株 蛋白酶 菌相分析 豆渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 超高压 PEF
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章玉清
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白质 高温豆粕 蒸汽爆破 蛋白质提取率 氮溶解指数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘枕
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高温豆粕 蒸汽爆破 蛋白质提取率 蛋白质 氮溶解指数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李舒宇
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高温豆粕 固态发酵 枯草芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑婷婷
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高温豆粕 固态发酵 枯草芽孢杆菌 胰蛋白酶抑制因子 粗蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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