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黄红兵

作品数：5 被引量：78H指数：4
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文基金：国家科技重大专项国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 4个理学
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  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个医药卫生
  • 2个政治法律
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  • 1个电子电信
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个蛋白
  • 6个牛肉
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质
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  • 2个代食品
  • 2个代谢
  • 2个代谢物
  • 2个代谢研究
  • 2个代谢影响
  • 2个单胞菌
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  • 2个单克隆
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  • 2个单增李斯特菌
  • 2个蛋白变化
  • 2个蛋白二级结构
  • 2个蛋白分析
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白功能特性

机构

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  • 3个教育部
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  • 2个中国畜产品加...
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  • 1个中华人民共和...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个国家科技支撑...
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  • 3个江苏省科技支...
  • 3个博士科研启动...
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  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省农业三...
  • 2个江苏省社会发...

传媒

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  • 2个中国农业科学
  • 2个浙江农业科学

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙健
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：发酵香肠 亚麻籽胶 鸡肉肠 转谷氨酰胺酶 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王霞
供职机构：中国科学院南京土壤研究所
研究主题：土壤 蚯蚓 重金属 秸秆 蚯蚓活动
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林丽军
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：兔骨骼肌 肌球蛋白 磷酸盐 酿酒酵母 浊度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张嫚
供职机构：江苏食品职业技术学院
研究主题：冷却牛肉 天然防腐剂 真空包装 抗性淀粉 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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