2024年8月28日
星期三
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荆鹏
作品数:
6
被引量:52
H指数:4
供职机构:
河南工业大学粮油食品学院
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发文基金:
小麦产业技术体系建设专项
国家自然科学基金
公益性行业(农业)科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘翀
河南工业大学粮油食品学院
郑学玲
河南工业大学粮油食品学院
徐天云
河南工业大学粮油食品学院
刘琳
河南工业大学粮油食品学院
李利民
河南工业大学粮油食品学院
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郑学玲
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
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刘翀
供职机构:河南工业大学
研究主题:淀粉 发酵 糊化特性 馒头 冷冻面团
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徐天云
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:粒度分布 面条 粒度 粉质特性 面粉特性
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刘琳
供职机构:河南工业大学
研究主题:湿热处理 损伤淀粉 面条 理化性质 糊化特性
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洪静
供职机构:河南工业大学
研究主题:全麦 酶处理 外源酶 乳酸菌 小麦淀粉
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李利民
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 青稞
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杜浩然
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:粉质特性 面粉特性 酶处理 粒度分布 理化特性
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李明菲
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦粉 淀粉 湿热处理 谷朊粉 小麦淀粉
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韩小贤
供职机构:河南工业大学
研究主题:冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
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何慧慧
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:真菌毒素 赤霉病 小麦 毒素含量 小麦粉
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