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程巧芬

作品数：10 被引量：163H指数：7
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文基金：江苏省十五攻关项目“九五”国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 6个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个广西
共 9 条 记 录，以下是 1-9
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张梦寒
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：肌肽 抗氧化剂 脂类氧化 PH值 胶原含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓艳
供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
研究主题：牛肉 钨丝 利巴韦林 近红外光谱 载气
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刘丽
供职机构：辽宁省农业科学院
研究主题：葡萄霜霉病 配伍 海洋微生物 种子 夏枯草
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刘楠
供职机构：广西大学
研究主题：羊肉 羔羊肉 腌制时间 腌制 嫩化剂
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陈义华
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：转谷氨酰胺酶 发酵条件 产生菌 菌种筛选 菌种鉴定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆兆新
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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