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暨南大学
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合作作者
黄才欢
暨南大学理工学院食品科技研究中...
汪勇
暨南大学理工学院食品科学与工程...
郑洁
暨南大学理工学院食品科学与工程...
李爱军
暨南大学理工学院食品科技研究中...
吴建中
暨南大学理工学院食品科学与工程...
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黄才欢
供职机构:暨南大学
研究主题:丙烯酰胺 加合物 阿魏酸 丙烯醛 5-羟甲基糠醛
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汪勇
供职机构:暨南大学
研究主题:甘油二酯 生物柴油 分子蒸馏 磷脂酶A1 大豆油
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研究领域
郑洁
供职机构:暨南大学
研究主题:加合物 丙烯醛 花色苷 食品检测 蔬菜纸
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李爱军
供职机构:暨南大学
研究主题:阿魏酸 大豆皮 磷脂酶A 大豆分离蛋白膜 豆皮
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吴建中
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
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张宁
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:麦麸 阿魏酸酯酶 酶解 发酵 膳食纤维
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傅亮
供职机构:暨南大学
研究主题:发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
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张广文
供职机构:暨南大学理工学院
研究主题:米团花 黄色素 软珊瑚 浸提 多羟基甾醇
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刘鹏展
供职机构:暨南大学
研究主题:生物柴油 潲水油 酯交换 合成生物柴油 皂脚
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周华
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:大蒜素 山梨醇 负载型 蒜氨酸 大蒜
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