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张朝敏
作品数:
10
被引量:77
H指数:6
供职机构:
渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
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发文基金:
国家科技支撑计划
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辽宁省自然科学基金
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合作作者
励建荣
西南大学食品科学学院
徐永霞
西南大学食品科学学院
赵佳美
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
刘滢
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
姜程程
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
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徐永霞
供职机构:渤海大学
研究主题:挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
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赵佳美
供职机构:渤海大学
研究主题:挥发性物质 牙鲆 挥发性成分 鱼皮 超高压处理
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刘滢
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:挥发性物质 大菱鲆 挥发性成分 L-半胱氨酸 D-木糖
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仪淑敏
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
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密更
供职机构:渤海大学
研究主题:脱腥 鱼丸 ACE抑制肽 大学生 冷冻鱼糜
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姜程程
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:挥发性物质 L-半胱氨酸 D-木糖 美拉德反应 白鲢鱼
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钟克利
供职机构:渤海大学
研究主题:荧光探针 自组装 线团 乙酰胺 壳聚糖
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张德福
供职机构:渤海大学
研究主题:试剂盒 副溶血弧菌 扩增内标 荧光探针 水产品
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李学鹏
供职机构:渤海大学
研究主题:中国对虾 鱼糜 水产品 鱼糜制品 冷藏
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