2024年8月22日
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宋立
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57
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H指数:9
供职机构:
渤海大学
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国家自然科学基金
国家科技支撑计划
辽宁省教育厅资助项目
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
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合作作者
刘登勇
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
邵俊花
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
贾娜
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
李雨露
渤海大学食品科学与工程学院
戚军
渤海大学
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刘登勇
供职机构:渤海大学
研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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邵俊花
供职机构:云南农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
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相关人物
供职机构
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贾娜
供职机构:渤海大学
研究主题:脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
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供职机构
所获资助
研究领域
戚军
供职机构:渤海大学
研究主题:防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品
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所获资助
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李雨露
供职机构:渤海大学
研究主题:功能特性 饼干 甘薯 酸奶 营养价值
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马勇
供职机构:渤海大学
研究主题:壳聚糖 膨润土 膨润土负载壳聚糖 黄粉虫 发酵
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吕长鑫
供职机构:渤海大学
研究主题:酸奶 红树莓 果蔬汁 稳定性 乳饮料
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研究领域
赵莹莹
供职机构:渤海大学
研究主题:水热合成 多金属氧酸盐 超分子化合物 O 修饰
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相关人物
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赵大军
供职机构:渤海大学生物与食品科学学院
研究主题:黄粉虫 黄粉虫蛋白 酸奶 蚂蚁 营养保健
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所获资助
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邓亚敏
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
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