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吴重德

作品数:125 被引量:324H指数:10
供职机构:四川大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金四川省科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>

领域

  • 68个轻工技术与工...
  • 34个化学工程
  • 28个理学
  • 27个生物学
  • 27个文化科学
  • 25个医药卫生
  • 25个农业科学
  • 24个环境科学与工...
  • 20个经济管理
  • 17个自动化与计算...
  • 15个一般工业技术
  • 9个机械工程
  • 9个建筑科学
  • 8个金属学及工艺
  • 8个政治法律
  • 7个电子电信
  • 7个社会学
  • 6个电气工程
  • 6个交通运输工程
  • 6个历史地理

主题

  • 43个发酵
  • 34个微生物
  • 31个酵母
  • 29个挥发性
  • 28个白酒
  • 27个浓香
  • 26个香型
  • 24个乳酸
  • 24个浓香型
  • 24个曲霉
  • 24个微生物群落
  • 23个酿造
  • 22个乳酸菌
  • 22个浓香型白酒
  • 22个挥发性组分
  • 21个荧光
  • 20个色谱
  • 19个蛋白
  • 13个浓香型白酒窖...
  • 12个蛋白质

机构

  • 52个四川大学
  • 9个泸州老窖股份...
  • 7个江南大学
  • 7个教育部
  • 5个宜宾学院
  • 3个四川理工学院
  • 3个四川省食品发...
  • 2个重庆大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个中国科学院上...
  • 2个宜宾市叙府酒...
  • 2个四川省宜宾市...
  • 1个河北北方学院
  • 1个成都科技大学
  • 1个安庆师范学院
  • 1个成都医学院
  • 1个大连民族学院
  • 1个广西大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个湖南农业大学

资助

  • 53个国家自然科学...
  • 26个四川省科技支...
  • 21个中央高校基本...
  • 18个国家高技术研...
  • 18个国家科技支撑...
  • 17个四川省重点科...
  • 13个四川省科技计...
  • 10个四川省应用基...
  • 9个国家重点基础...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个酿酒生物技术...
  • 7个四川省自然科...
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传媒

  • 31个食品与发酵工...
  • 30个酿酒科技
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  • 25个中国酿造
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  • 16个食品科技
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  • 9个微生物学报
  • 9个生物加工过程
  • 8个安徽农业科学
  • 8个食品研究与开...
  • 7个工业微生物
  • 6个环境工程
  • 6个生物技术通报
  • 6个化工学报

地区

  • 61个四川省
  • 5个江苏省
  • 2个湖南省
  • 1个河北省
69 条 记 录,以下是 1-10
周荣清
供职机构:四川大学
研究主题:微生物群落 乳酸菌 大曲 挥发性组分 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄钧
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 挥发性组分 大曲 微生物群落 微生物群落结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何桂强
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 豆豉 高盐 物量 发酵培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张敏
供职机构:四川大学
研究主题:胞外多糖 酵母菌 咬合面 管理中心 菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立强
供职机构:四川大学
研究主题:挥发性组分 红曲 酱醪 纯菌种 接种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑佳
供职机构:四川大学
研究主题:磷脂脂肪酸 微生物群落 微生物群落结构 酵母菌 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石碧
供职机构:四川大学
研究主题:胶原纤维 制革 皮革 胶原 鞣剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔瑞迎
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:挥发性组分 高盐稀态发酵 酵母菌 耐盐乳酸菌 微生物强化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张娟
供职机构:湖南农业大学
研究主题:酸胁迫 角蛋白酶 干酪乳杆菌 乳酸菌 发酵优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘孟华
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:酸性蛋白酶 角蛋白酶 资源化 发酵条件 黑曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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