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吴重德
作品数:
125
被引量:324
H指数:10
供职机构:
四川大学
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国家自然科学基金
四川省科技支撑计划
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轻工技术与工程
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合作作者
周荣清
教育部
黄钧
四川大学轻纺与食品学院皮革化学...
何桂强
四川大学轻纺与食品学院皮革化学...
张敏
四川大学
张立强
四川大学轻纺与食品学院
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周荣清
供职机构:四川大学
研究主题:微生物群落 乳酸菌 大曲 挥发性组分 微生物
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黄钧
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 挥发性组分 大曲 微生物群落 微生物群落结构
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何桂强
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 豆豉 高盐 物量 发酵培养基
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张敏
供职机构:四川大学
研究主题:胞外多糖 酵母菌 咬合面 管理中心 菌种
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张立强
供职机构:四川大学
研究主题:挥发性组分 红曲 酱醪 纯菌种 接种
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郑佳
供职机构:四川大学
研究主题:磷脂脂肪酸 微生物群落 微生物群落结构 酵母菌 大曲
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石碧
供职机构:四川大学
研究主题:胶原纤维 制革 皮革 胶原 鞣剂
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崔瑞迎
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:挥发性组分 高盐稀态发酵 酵母菌 耐盐乳酸菌 微生物强化
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张娟
供职机构:湖南农业大学
研究主题:酸胁迫 角蛋白酶 干酪乳杆菌 乳酸菌 发酵优化
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刘孟华
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:酸性蛋白酶 角蛋白酶 资源化 发酵条件 黑曲霉
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