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史杰

作品数：10 被引量：32H指数：4
供职机构：南京农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
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  • 2个核科学技术
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主题

  • 19个牛肉
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  • 15个肉品质
  • 15个牛肉品质
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  • 9个肉嫩度
  • 8个蛋白质
  • 8个营养价值
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  • 4个蛋白粉
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机构

  • 20个南京农业大学
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  • 1个中华人民共和...
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资助

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传媒

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  • 10个食品科技
  • 10个南京农业大学...
  • 8个农业工程学报
  • 8个江苏农业科学
  • 8个肉类研究
  • 8个食品研究与开...
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  • 4个中国家禽
  • 4个食品与机械
  • 4个浙江农业学报
  • 3个中国农业科技...

地区

  • 20个江苏省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈明霞
供职机构：南京农业大学
研究主题：母猪 无线传感器网络 机器视觉 农田信息 肉鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仇金宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 牛肉品质 牛肉大理石花纹 数字图像处理技术 机器视觉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谌启亮
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 牛肉品质 机器视觉 嫩度 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海娟
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉品质 机器视觉技术 牛肉 机器视觉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 焦磷酸酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉蓉
供职机构：南京晓庄学院
研究主题：冻干 食品设备 牛肉 真空 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙珍珍
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：磷酸酶 分离纯化 焦磷酸酶 中焦 半腱肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔国梅
供职机构：南京农业大学
研究主题：多环芳烃 肉制品 凝胶特性 牛肉 烟熏肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴菊清
供职机构：南京农业大学
研究主题：猪肉 肌原纤维蛋白 牛肉 乳化特性 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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