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于沛沛

作品数：30 被引量：158H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 19个农业科学
  • 8个化学工程
  • 8个文化科学
  • 7个经济管理
  • 6个环境科学与工...
  • 6个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 3个建筑科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程

主题

  • 16个蛋白
  • 15个磷虾
  • 15个南极磷虾
  • 13个蛋白质
  • 13个下脚料
  • 13个白质
  • 11个酶解
  • 10个酶法
  • 9个抑菌
  • 9个虾青素
  • 8个溶剂
  • 8个加工下脚料
  • 8个超声波
  • 7个蛋白酶
  • 7个色泽
  • 7个提取工艺优化
  • 7个虾油
  • 6个蛋白酶活力
  • 6个冻藏
  • 6个芽孢

机构

  • 22个江南大学
  • 5个辽宁省大连海...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个财政部财政科...
  • 1个华东理工大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个教育部
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  • 1个烟台南山学院
  • 1个武汉工业学院
  • 1个石家庄三鹿集...
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  • 1个武汉轻工大学
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资助

  • 19个国家高技术研...
  • 10个国家自然科学...
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传媒

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地区

  • 21个江苏省
  • 5个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个上海市
共 29 条 记 录，以下是 1-10
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 虾青素 鱼片
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许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 鳙鱼 草鱼 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳寡糖 氧化应激 高脂膳食 壳聚糖 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨方
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：草鱼 风味 鲢鱼 蛋白降解 熟制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白质 南极磷虾 糟鱼 超声波 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许学勤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛延妮
供职机构：烟台南山学院
研究主题：PGA 面条 紫薯 理化性质 生理功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘富俊
供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司
研究主题：南极磷虾 虾青素 发酵 企业 丙酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐洋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：南极磷虾 超声波 蛋白质 蛋白 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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