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张翠英

作品数：10 被引量：67H指数：6
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
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主题

  • 5个营养
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  • 4个药用价值
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  • 2个多酚
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  • 2个营养功能
  • 2个营养价值
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机构

  • 7个扬州大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个南京农业大学
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  • 1个扬州职业大学
  • 1个淄博职业学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏徐淮地区...
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  • 1个扬州市职业大...
  • 1个江苏徐淮地区...

资助

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  • 3个江苏省高等学...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个江苏省科技支...
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  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家现代甘薯...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏高校优势...

传媒

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  • 5个食品研究与开...
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  • 2个扬州大学学报...

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
孙长花
供职机构：扬州市职业大学
研究主题：花卉 食品 稳定性 饮料 食品营养学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张素华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：芦笋 花卉 技术参数 饮料 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙健
供职机构：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所
研究主题：甘薯 紫甘薯 紫薯 甘薯叶片 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王正云
供职机构：江苏农牧科技职业学院
研究主题：芦笋 气调包装 下脚料 高职院校 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李蓉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：仙人掌 泡菜 乳酸发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹兴燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：产香酵母 选育 耐低温 香果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄玉军
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：乳酸菌 抗氧化 降胆固醇 人源 发酵豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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