2024年8月29日
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刘华巍
作品数:
10
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H指数:6
供职机构:
上海海洋大学食品学院
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发文基金:
上海市教育委员会重点学科基金
国家科技支撑计划
上海市“科技创新行动计划”生物医药和农业科技领域重点科技项目
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
孙涛
上海海洋大学食品学院上海水产品...
谢晶
上海海洋大学食品学院上海水产品...
龚艳振
上海海洋大学食品学院
徐亚健
上海海洋大学食品学院
薛斌
上海海洋大学食品学院上海水产品...
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孙涛
供职机构:上海海洋大学
研究主题:低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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陈麒名
供职机构:上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题:茶多酚 保鲜研究 保鲜 南美白对虾 竹醋液
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陈春红
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:低聚壳聚糖 美拉德反应 抗氧化性 衍生物 葡萄糖
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徐亚健
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:复配 天然抗氧化剂 干燥器 惰性气体 控温装置
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龚艳振
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:复配 天然抗氧化剂
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张硕
供职机构:上海海洋大学
研究主题:人工鱼礁 海洋牧场 鱼礁 稳定同位素 沉积物
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薛斌
供职机构:上海海洋大学
研究主题:抗氧化性能 壳聚糖 美拉德反应 抗氧化 性能研究
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曹千
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:茶多酚 抗氧化性能 抗氧化剂 竹醋液 猪油
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