2024年8月28日
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黄雯
作品数:
12
被引量:61
H指数:5
供职机构:
上海海洋大学食品学院
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发文基金:
上海市教育委员会重点学科基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
包建强
上海海洋大学食品学院上海水产品...
许澄
上海海洋大学食品学院上海水产品...
赵启蒙
上海海洋大学食品学院上海水产品...
徐萌
上海海洋大学食品学院
周秋淑
烟台大学海洋学院
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包建强
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:胶原蛋白 冻藏温度 冻藏 草鱼 保活
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赵启蒙
供职机构:上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题:冻藏温度 鲶鱼 冻藏 草鱼 新鲜度
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许澄
供职机构:上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题:冻藏 草鱼 新鲜度 冻藏温度 鲶鱼
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供职机构
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徐萌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:鱼皮 响应面法优化 胶原蛋白 斑点叉尾鮰 响应面法
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李富威
供职机构:中国检验检疫科学研究院
研究主题:实时荧光PCR检测方法 实时荧光PCR 食品 鱼鳞 草鱼
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袁春红
供职机构:鹿儿岛大学
研究主题:肌球蛋白 淡水鱼 冷冻变性 冷冻鱼糜 鱼糜制品
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李越华
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冻结点 冷藏 鲫鱼 微冻 南极磷虾
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俞所银
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冻结点 冷藏 微冻 鲫鱼 南极磷虾
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周秋淑
供职机构:烟台大学海洋学院
研究主题:教学改革 卓越工程师计划 教学方法改革 传热学 实践教学
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顾杨娟
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:鱼鳞 草鱼 胶原蛋白 草鱼鱼鳞 响应面法优化
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