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陈伟华

作品数：8 被引量：67H指数：6
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 3个分析化学
  • 3个食品工业

地区

  • 12个上海市
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱 普鲁兰多糖 近红外光谱技术 鱼糜 乳清分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡伟
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱技术 蛋白质构象 凝胶化 鱼糜 光谱预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈乐
供职机构：上海海洋大学
研究主题：挥发性风味 捕集剂 固相萃取 挥发性风味物质 金华火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴娜
供职机构：上海海洋大学水产与生命学院
研究主题：中华绒螯蟹 性腺 香气 脂质 肝胰腺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋雪
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：降解途径 ATP 冷藏条件 高效液相色谱 金华火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付娜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 感官评价 主成分分析 淡水鱼 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董若琰
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：近红外光谱 鱼糜 近红外光谱技术 挥发性盐基氮 鱼糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许长华
供职机构：上海海洋大学
研究主题：红外光谱 红外光谱法 中红外光谱 二维相关红外光谱 甲醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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