2024年8月23日
星期五
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苏宇杰
作品数:
33
被引量:109
H指数:7
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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化学工程
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合作作者
杨严俊
江南大学食品科学与技术国家重点...
李俊华
江南大学食品学院食品科学与技术...
顾璐萍
江南大学食品学院
徐珍珍
江南大学食品学院食品科学与技术...
周頔
江南大学食品学院食品科学与技术...
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杨严俊
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
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所获资助
研究领域
李俊华
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:感官评价 海藻酸钠 壳聚糖 微胶囊 凝胶性质
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供职机构
所获资助
研究领域
顾璐萍
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:凝胶性质 蛋黄粉 虾青素 低脂 温度
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所获资助
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徐珍珍
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:功能性质 全蛋液 PH值 蛋液 蛋清
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周頔
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:蛋黄 鸡蛋蛋黄 乳化性 溶解性 褐变
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许亚丽
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:复合材料 磁性纳米颗粒 蛋白质分离 分离蛋白 金属氧化物
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邱碧霞
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:磁性纳米颗粒 蛋白质分离 分离蛋白 金属氧化物 金属
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赵国忠
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题:乳酸菌 酱油 植物乳杆菌 风味物质 米曲霉
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杨新宇
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:蛋白结构 功能性质 全蛋液 蛋黄 鸡蛋蛋黄
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陈杰
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:响应面 稳定性 紫甘薯色素 紫甘薯 脱色
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