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王丹凤

作品数：103 被引量：146H指数：6
供职机构：上海交通大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金上海市自然科学基金引进国际先进农业科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 22个医药卫生
  • 20个农业科学
  • 17个自动化与计算...
  • 16个一般工业技术
  • 16个理学
  • 14个生物学
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  • 6个金属学及工艺
  • 6个建筑科学
  • 4个天文地球
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  • 3个机械工程
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个政治法律
  • 2个交通运输工程

主题

  • 22个食品
  • 17个活性
  • 15个蛋白
  • 14个色谱
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  • 11个致敏性
  • 9个蛋白质
  • 9个饮料
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  • 9个体外
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  • 8个真空包装
  • 8个植物油
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  • 7个豆类
  • 7个食品包装
  • 6个冻干

机构

  • 36个上海交通大学
  • 3个中华人民共和...
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  • 1个扬州大学
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  • 1个中国农业科学...

资助

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  • 16个上海市自然科...
  • 8个引进国际先进...
  • 8个上海市科学技...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个国家高技术研...
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传媒

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  • 4个江苏农业科学
  • 3个高分子通报

地区

  • 34个上海市
  • 2个四川省
共 38 条 记 录，以下是 1-10
邓云
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：黑蒜 酪蛋白 贮藏 致敏性 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟宇
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：射频处理 壳聚糖 致敏性 酪蛋白 黑蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳进
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：可降解 酸味剂 活性包装 食品 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹浩
供职机构：上海交通大学
研究主题：黑蒜 发酵 高效无毒 华莱士瓜 可降解聚合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵艳云
供职机构：俄勒冈州立大学
研究主题：食品 葡萄酒 壳聚糖 高静压 橡木
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱炳俊
供职机构：上海交通大学
研究主题：活性肽 血管紧张素转换酶 灌胃 高血压大鼠 活性抑制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江永利
供职机构：上海交通大学
研究主题：自然风干 三叶木通 水饺 蛋品 保鲜材料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
查宝萍
供职机构：上海交通大学
研究主题：高效无毒 可降解聚合物 可降解 脱气 高静压技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑远荣
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐国斌
供职机构：上海交通大学
研究主题：高效无毒 可降解聚合物 可降解 压面 氟化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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