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杨秀华

作品数：18 被引量：69H指数：5
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：湖南省重大科技专项国家高技术研究发展计划湖南省教育厅优秀青年基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 11个生物学
  • 10个化学工程
  • 10个农业科学
  • 9个医药卫生
  • 8个文化科学
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  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 12个乳酸
  • 11个乳酸菌
  • 11个微生物
  • 11个发酵
  • 11个保鲜
  • 9个蛋白
  • 9个淀粉
  • 9个响应面
  • 9个响应面法
  • 9个响应面法优化
  • 8个抑菌
  • 8个营养
  • 7个蛋白质
  • 7个营养成分
  • 7个营养强化
  • 6个蛋白酶
  • 6个多糖
  • 5个胆固醇
  • 5个多样性
  • 4个蛋白质提取

机构

  • 16个湖南农业大学
  • 2个中国科学院
  • 1个湖南农学院
  • 1个湖南化工研究...
  • 1个南京农业大学
  • 1个湖南化工研究...

资助

  • 10个国家高技术研...
  • 9个湖南省重大科...
  • 7个湖南省自然科...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个湖南省教育厅...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个湖南省科技计...
  • 4个湖南省科技厅...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个国家现代农业...
  • 4个湖南省教育厅...
  • 4个湖南省科技厅...
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  • 3个湖南省教育厅...
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  • 3个长沙市科技局...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 3个湖南省科技厅...

传媒

  • 12个食品科学
  • 9个中国酿造
  • 9个食品与发酵工...
  • 8个现代食品科技
  • 8个食品与生物技...
  • 8个农产品加工（...
  • 7个食品工业科技
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  • 7个农产品加工
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  • 6个农产品加工（...
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  • 5个中国调味品
  • 5个食品科技
  • 5个中国粮油学报

地区

  • 16个湖南省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
李宗军
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 微生物 槟榔 乳酸菌 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珂
供职机构：湖南农业大学
研究主题：槟榔 发酵 鼠李糖乳杆菌 骨胶 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王远亮
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 微生物 乳酸菌 冷却肉 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
扈麟
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：酶解 冷却猪肉 骨粉 开菲尔 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖荣
供职机构：湖南农业大学
研究主题：乳酸菌 S-层蛋白 提纯 复合蛋白酶 骨泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈亚丽
供职机构：湖南农业大学
研究主题：保鲜时间 保鲜方法 冷却猪肉 生物保鲜剂 乳酸链球菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王传花
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵 骨胶 骨胶原 微生物 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘元元
供职机构：湖南农业大学
研究主题：乳酸杆菌 研究方法 S-层蛋白 多样性 乳酸细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏延斌
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 发酵 莲子 黄花菜 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王燕
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 响应面法优化 辣度 高效液相色谱 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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