2024年8月20日
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彭林
作品数:
21
被引量:162
H指数:9
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
国家自然科学基金
中央高校基本科研业务费专项资金
重庆市自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
理学
一般工业技术
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合作作者
陈厚荣
重庆市农产品加工技术重点实验室
阚建全
西南大学食品科学学院
王洪霞
西南大学食品科学学院
马良
西南大学食品科学学院
张宇昊
西南大学食品科学学院
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陈厚荣
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:魔芋葡甘聚糖 热风干燥 青花椒 杂粮 热风
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阚建全
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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马良
供职机构:西南大学
研究主题:明胶 兔皮 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素B1 胶原蛋白
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王洪霞
供职机构:西南大学
研究主题:明胶 相互作用 多糖 胶基 乳液
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张宇昊
供职机构:西南大学
研究主题:明胶 兔皮 胶原蛋白 鱼皮 相互作用
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刘雄
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
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王玲
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:蛋清蛋白 青花椒 桑叶 脂代谢 改性
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杜杰
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:明胶 乳液 胶基 辣椒素 壳聚糖
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任文瑾
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:短链脂肪酸 花椒精 肠道健康 花椒 肠道菌群
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唐艳
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:短链脂肪酸 果胶 肠道菌群 去势雌性大鼠 卵巢切除大鼠
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