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孙为正

作品数：61 被引量：328H指数：10
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
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主题

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地区

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共 46 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴燕涛
供职机构：北京市海淀区产品质量监督检验所
研究主题：广式腊肠 近红外光谱 葡萄球菌 STAPHYLOCOCCUS 不饱和脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丛懿洁
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：猪肉脯 猪肉糜 魔芋胶 卡拉胶 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨园媛
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：猪肉脯 水分活度 卡拉胶 猪肉糜 魔芋胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴娜
供职机构：华南理工大学
研究主题：广式腊肠 顶空气相色谱 顶空气相色谱法 球菌 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵容钟
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 花生粕 秋刀鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何婷
供职机构：南京理工大学
研究主题：微网 三相不平衡度 联络线功率 微电网 不平衡度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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