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鲁长新

作品数：9 被引量：89H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 10个医药卫生
  • 8个化学工程
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 6个自动化与计算...
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个电气工程
  • 5个环境科学与工...
  • 3个建筑科学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术

主题

  • 12个贮藏
  • 11个蛋白
  • 10个鱼肉
  • 9个淡水
  • 9个淡水鱼
  • 9个淀粉
  • 9个营养
  • 8个营养成分
  • 7个蛋白质
  • 7个稻米
  • 7个低盐
  • 7个电子鼻
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白凝胶
  • 6个蛋白肽
  • 6个低盐度
  • 6个淀粉酯
  • 5个淡水鱼片
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白水解

机构

  • 15个华中农业大学
  • 7个湖北省水产品...
  • 3个教育部
  • 2个湖北大学
  • 2个塔里木大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个四川大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学
  • 1个武汉纺织大学

资助

  • 12个国家现代农业...
  • 11个国家科技支撑...
  • 9个湖北省科技攻...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个湖北省自然科...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个广东省教育部...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个武汉市青年科...
  • 4个国家农业科技...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个湖北省研究与...
  • 3个米粉专用稻良...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国际科技合作...

传媒

  • 13个食品科学
  • 12个华中农业大学...
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科技
  • 9个现代食品科技
  • 8个农业工程学报
  • 8个食品研究与开...
  • 8个中国粮油学报
  • 7个粮食与饲料工...
  • 7个食品工业
  • 7个粮食与油脂
  • 6个科教文汇
  • 5个中国调味品
  • 5个渔业现代化
  • 5个食品与机械
  • 5个中国油脂
  • 5个营养学报
  • 4个粮油食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个肉类研究

地区

  • 13个湖北省
  • 1个河北省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭汝成
供职机构：华中农业大学
研究主题：腊鱼 感官品质 微粒化 脱腥 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚婷
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：鱼片 冰温气调保鲜 生鲜 蛋白质 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾令彬
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：腊鱼 挥发性成分 乳酸菌 理化特性 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘承露
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）
研究主题：脆肉鲩 臭氧水 二氧化氯 热特性 冰温保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡杨
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 水凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章焰
供职机构：湖北大学知行学院
研究主题：化工专业 绿色化学 教学改革 有机化学实验 膨化米饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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