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郭乾初

作品数：16 被引量：239H指数：11
供职机构：香港理工大学更多>>
发文基金：广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个医药卫生
  • 10个化学工程
  • 8个生物学
  • 7个环境科学与工...
  • 6个农业科学
  • 6个理学
  • 4个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个蛋白
  • 10个食品
  • 9个营养
  • 9个油脂
  • 9个曲霉
  • 8个蛋白质
  • 8个低聚糖
  • 8个多糖
  • 7个饮料
  • 7个色谱
  • 7个水解
  • 6个蛋白酶
  • 6个豆奶
  • 6个异黄酮
  • 6个脂肪
  • 5个蛋白膜
  • 5个豆浆
  • 5个胰蛋白酶抑制...
  • 5个胰蛋白酶抑制...
  • 5个乳酸

机构

  • 7个暨南大学
  • 6个华南理工大学
  • 3个香港理工大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个华南农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个广州出入境检...
  • 1个食品科学与工...
  • 1个华南工学院
  • 1个连云港市海洋...

资助

  • 8个广东省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个广州市科技攻...
  • 5个广东省科技攻...
  • 5个广州市科技计...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个广东省科技计...
  • 3个国家高技术研...
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  • 1个广东省科技成...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个国家公益性行...

传媒

  • 12个食品科学
  • 10个食品工业科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个中国油脂
  • 7个食品科技
  • 7个食品与机械
  • 7个广州食品工业...
  • 6个中国乳品工业
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  • 6个中国食品添加...
  • 5个中国调味品
  • 5个华南理工大学...
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  • 4个营养学报
  • 4个中国食品学报
  • 3个现代化工
  • 3个中国食品工业
  • 3个食品工业
  • 3个广东农业科学

地区

  • 10个广东省
  • 2个四川省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
梁汉华
供职机构：香港理工大学
研究主题：蛋白质 超声处理 大豆 抑制素 超临界流体萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧仕益
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄惠华
供职机构：华南理工大学
研究主题：茶多酚 菠萝皮渣 猴头菇 菠萝蛋白酶 浸提液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨汝德
供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院
研究主题：双歧杆菌 乳酸菌 金丝桃素 纳豆激酶基因 纳豆激酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李爱军
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 大豆皮 磷脂酶A 大豆分离蛋白膜 豆皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包惠燕
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：阿魏酸 麦麸 发酵 酶解 大豆分离蛋白膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高孔荣
供职机构：华南理工大学
研究主题：膳食纤维 蔗渣 螺旋藻 发酵 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦卫华
供职机构：暨南大学医学院
研究主题：大豆饮料 活性 表观消化率 木瓜蛋白酶 食物蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
粱汉华
供职机构：香港理工大学
研究主题：大豆胰蛋白酶抑制剂 胰蛋白酶抑制剂活性 大豆 超声波处理 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅亮
供职机构：暨南大学
研究主题：发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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