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石娇娇

作品数：12 被引量：55H指数：5
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划四川省应用基础研究计划项目宜宾市重点科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 12个生物学
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  • 8个环境科学与工...
  • 7个文化科学
  • 7个理学
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  • 4个医药卫生
  • 3个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 15个挥发性
  • 15个发酵
  • 13个芽孢
  • 13个芽孢杆菌
  • 13个酵母
  • 11个甜面酱
  • 11个面酱
  • 11个挥发性成分
  • 10个芽菜
  • 9个选育
  • 9个挥发性风味
  • 8个自然发酵
  • 8个萃取
  • 8个酶活
  • 7个挥发性风味物...
  • 6个蛋白
  • 6个丢糟
  • 6个摇瓶
  • 4个低聚木糖
  • 4个顶空

机构

  • 15个四川理工学院
  • 6个四川旅游学院
  • 3个四川大学
  • 3个四川轻化工学...
  • 2个广州军区广州...
  • 2个华南理工大学
  • 1个四川省农业科...

资助

  • 10个四川省应用基...
  • 10个国家级大学生...
  • 9个四川省教育厅...
  • 8个四川省教育厅...
  • 7个国家大学生创...
  • 7个泸州老窖科研...
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  • 3个四川省科技计...
  • 3个四川省科技厅...

传媒

  • 15个中国调味品
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地区

  • 15个四川省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：四川理工学院
研究主题：甜面酱 泡菜 乳酸菌 处理制革废水 摇瓶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 电子鼻 甜面酱 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹伟
供职机构：四川理工学院
研究主题：含氟 处理制革废水 摇瓶 氟碳表面活性剂 含氟表面活性剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵长青
供职机构：四川理工学院
研究主题：制革废水 乳酸菌 肉干 处理制革废水 摇瓶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万鹏
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 芽菜 挥发性香味物质 香味成分 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建军
供职机构：四川理工学院
研究主题：自然发酵 甜面酱 生香酵母 好氧区 缺氧区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周宏英
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 发酵过程 酶活 自然发酵 芽菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵兴秀
供职机构：四川理工学院
研究主题：乳酸菌 发酵 处理制革废水 摇瓶 生物絮凝剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李萍萍
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 发酵过程 挥发性成分 芽菜 大头菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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