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洪蕾

作品数：4 被引量：20H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项长江学者和创新团队发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学
  • 1个文化科学

主题

  • 6个感官
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白水解
  • 5个直投式
  • 5个直投式发酵剂
  • 5个乳杆菌
  • 5个乳酸
  • 5个酥油
  • 5个酸奶
  • 5个感官评价
  • 4个脂肪酸组成
  • 3个代谢
  • 3个蛋白质水解
  • 2个代谢调控
  • 2个单核
  • 2个胆固醇
  • 2个胆固醇含量
  • 2个胆盐
  • 2个胆盐水解酶
  • 2个氮代谢

机构

  • 6个东北农业大学
  • 3个教育部
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北农学院
  • 1个大连轻工业学...

资助

  • 6个长江学者和创...
  • 5个公益性行业(...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个国际科学基金
  • 2个黑龙江省重点...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部跨世纪...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省留学...
  • 1个黑龙江省教育...

传媒

  • 6个中国乳品工业
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个饲料博览
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个大豆科学
  • 2个河北农业大学...
  • 2个生物技术通报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个中国家禽
  • 2个食品与机械
  • 2个养猪
  • 2个饲料工业
  • 1个卫生研究
  • 1个工业微生物

地区

  • 5个黑龙江省
  • 1个湖南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
杨丽杰
供职机构：教育部
研究主题：抗营养因子 乳酸菌 大豆 饲料 胰蛋白酶抑制因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍贵成
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈雪
供职机构：东北农业大学
研究主题：发芽糙米 乳酸乳球菌 干酪 切达干酪 HPLC法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田辉
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：嗜热链球菌 酸奶 保加利亚乳杆菌 高效液相色谱 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张洋
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：酥油 脂肪酸组成分析 脂肪酸组成 胆盐水解酶 降胆固醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王伟
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：酸奶 乳酸乳球菌 感官评价 发酵特性 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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