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戴晓娟

作品数：54 被引量：127H指数：6
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：国家级星火计划徐州市科技计划项目苏北科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 38个轻工技术与工...
  • 30个文化科学
  • 27个农业科学
  • 26个化学工程
  • 25个医药卫生
  • 21个理学
  • 19个生物学
  • 17个自动化与计算...
  • 16个经济管理
  • 14个环境科学与工...
  • 9个一般工业技术
  • 5个电子电信
  • 5个建筑科学
  • 4个金属学及工艺
  • 4个政治法律
  • 3个矿业工程
  • 3个机械工程
  • 3个动力工程及工...
  • 3个交通运输工程
  • 2个石油与天然气...

主题

  • 31个发酵
  • 28个银杏
  • 28个饮料
  • 28个食品
  • 28个抗氧化
  • 28个超声波
  • 27个活性
  • 27个教学
  • 26个乳酸
  • 26个抗氧化活性
  • 25个营养
  • 23个蛋白
  • 21个多糖
  • 21个饮料加工
  • 20个银杏叶
  • 19个杏果
  • 18个多酚
  • 15个淀粉
  • 15个鸭肉
  • 14个蛋白酶

机构

  • 39个徐州工程学院
  • 4个南京农业大学
  • 2个安徽农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个中国科学院等...
  • 2个安徽省微生物...
  • 2个江苏省教育厅
  • 1个河北农业大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个江苏大学
  • 1个彭城职业大学
  • 1个河北大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个天津大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国矿业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个河南农业大学
  • 1个扬州大学

资助

  • 28个江苏省高校自...
  • 27个国家级星火计...
  • 26个徐州市科技计...
  • 24个国家自然科学...
  • 21个苏北科技发展...
  • 19个江苏省高等学...
  • 19个江苏省科技计...
  • 13个国家科技富民...
  • 13个徐州市科技发...
  • 11个江苏省“青蓝...
  • 11个江苏省高等教...
  • 11个江苏省科技厅...
  • 10个江苏省“六大...
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  • 6个国家高技术研...
  • 6个江苏省“33...
  • 5个国家级大学生...
  • 5个江苏省现代教...
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传媒

  • 29个食品工业
  • 26个食品科学
  • 25个食品工业科技
  • 25个食品科技
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  • 13个农产品加工
  • 13个现代食品科技
  • 13个粮油加工
  • 12个科技视界
  • 12个现代食品
  • 11个保鲜与加工
  • 10个中国酿造
  • 9个粮油食品科技
  • 8个中国食品工业

地区

  • 40个江苏省
共 40 条 记 录，以下是 1-10
李超
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王乃馨
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 总黄酮 响应曲面法 饮料加工 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚龙
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 保鲜 石墨炉原子吸收光谱法 大蒜 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商学兵
供职机构：徐州工程学院
研究主题：响应曲面法 总黄酮 脆片 纤维素酶 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丹
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：饮料加工 复合发酵饮料 发酵饮料 苹果 出汁率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿中华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：复合保健饮料 饮料加工 杏鲍菇 总黄酮 脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学红
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抗氧化活性 抗氧化性 绿芦笋 高氧气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔珏
供职机构：徐州工程学院
研究主题：香菇柄 牛蒡 总黄酮 口香糖 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋慧
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化性 牛蒡 饮料加工 复合保健饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李勇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 大蒜 发酵 饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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