2024年8月24日
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张莹
作品数:
12
被引量:74
H指数:6
供职机构:
河南农业大学食品科学技术学院
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发文基金:
河南省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
宋莲军
河南农业大学食品科学技术学院
乔明武
河南农业大学食品科学技术学院
杨月
河南农业大学食品科学技术学院
赵秋艳
河南农业大学食品科学技术学院
李争艳
河南农业大学食品科学技术学院
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宋莲军
供职机构:河南农业大学
研究主题:仔鼠 豆渣 铅暴露 腐竹 食品分析与检验
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所获资助
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乔明武
供职机构:河南农业大学
研究主题:教学改革 仔鼠 腐竹 食品 食品分析与检验
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杨月
供职机构:河南农业大学
研究主题:腐竹 大豆品种 感官评定 得率 品质指标
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唐贵芳
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:防褐变 多酚氧化酶 苹果汁 粉红女士苹果 粉红女士
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李争艳
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:大豆 豆腐品质 豆腐 粉质曲线 面团流变学特性
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供职机构
所获资助
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赵秋艳
供职机构:河南农业大学
研究主题:豆渣 食品分析与检验 腐竹 教学改革 仔鼠
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陈星
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:复配 豆腐凝固剂 豆腐 凝固剂
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邓玲
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:玻璃化转变温度 馒头 面条 薏米 DMA
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石佳楠
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:白扁豆 流变学特性 仪器分析 感官评定 面团特性
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周宇锋
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:豆腐 大豆 蛋白亚基 质构特性 保水性
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