2024年8月23日
星期五
|
欢迎来到南京江宁区图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
张坤生
作品数:
240
被引量:1,605
H指数:18
供职机构:
天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
更多>>
发文基金:
国家科技支撑计划
国家自然科学基金
天津市高等学校科技发展基金计划项目
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
农业科学
生物学
更多>>
合作作者
任云霞
天津市食品生物技术重点实验室
邹同华
天津商业大学机械工程学院天津市...
连喜军
天津科技大学食品工程与生物技术...
李楠
天津商学院生物技术与食品科学学...
王秀娟
天津市食品生物技术重点实验室
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
人物
机构
主题
传媒
资助
领域
任意字段
机构
人物
主题
传媒
资助
领域
任意字段
在结果中检索
领域
138个
轻工技术与工...
65个
化学工程
64个
农业科学
53个
医药卫生
50个
生物学
43个
文化科学
39个
理学
25个
一般工业技术
24个
自动化与计算...
23个
环境科学与工...
22个
经济管理
13个
机械工程
13个
建筑科学
11个
动力工程及工...
8个
金属学及工艺
8个
电子电信
8个
电气工程
6个
交通运输工程
5个
天文地球
4个
石油与天然气...
主题
70个
食品
48个
抗氧化
46个
蛋白
46个
活性
45个
保鲜
40个
发酵
39个
贮藏
38个
淀粉
36个
酵母
35个
教学
34个
冷冻
33个
营养
33个
乳酸
33个
果蔬
31个
色谱
30个
芽孢
30个
正交
29个
芽孢杆菌
25个
肉制品
22个
乳化
机构
92个
天津商业大学
49个
天津商学院
27个
天津科技大学
25个
天津市食品生...
6个
天津大学
5个
中国农业大学
5个
天津市工业微...
4个
天津轻工业学...
4个
山西农业大学
3个
教育部
3个
中国科学院
3个
石家庄学院
3个
天津农学院
3个
中国肉类食品...
3个
天津市工业微...
3个
学研究院
2个
南开大学
2个
上海交通大学
2个
四川大学
2个
河北科技大学
资助
52个
国家自然科学...
42个
国家科技支撑...
40个
天津市高等学...
38个
天津市自然科...
29个
天津市科技攻...
21个
天津市科技计...
19个
天津市科技支...
17个
国家高技术研...
17个
天津市科技支...
14个
天津市教育科...
13个
天津市普通高...
12个
国家科技重大...
12个
“十一五”国...
11个
公益性行业(...
11个
国家级大学生...
10个
天津市应用基...
8个
教育部留学回...
8个
天津市教育科...
7个
教育部科学技...
7个
中国博士后科...
传媒
75个
食品研究与开...
64个
食品工业科技
59个
食品科学
51个
食品与发酵工...
36个
食品科技
30个
中国食品学报
26个
食品与机械
18个
教育教学论坛
17个
安徽农业科学
17个
食品工业
17个
中国食品添加...
17个
现代食品科技
15个
农业工程学报
15个
中国酿造
15个
肉类工业
15个
保鲜与加工
14个
天津科技大学...
13个
肉类研究
13个
2005年工...
9个
低温与超导
地区
141个
天津市
3个
北京市
3个
山西省
2个
四川省
2个
河北省
1个
黑龙江省
1个
广西
共
158
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
任云霞
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
邹同华
供职机构:天津商业大学
研究主题:真空 真空预冷 数值模拟 果蔬 制冷系统
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
连喜军
供职机构:天津商业大学
研究主题:甘薯 淀粉 回生 支链淀粉 回生抗性淀粉
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李楠
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
陶永清
供职机构:天津商业大学
研究主题:生物工程专业 超临界CO2萃取 芝麻饼粕 脂肪酸 称量系统
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王秀娟
供职机构:天津市食品生物技术重点实验室
研究主题:壳聚糖 涂膜保鲜 海藻酸钠 质构仪 乳酸链球菌素
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
罗庆丰
供职机构:天津商学院生物技术与食品科学学院
研究主题:果蔬脆片 红曲色素 真空油炸 光稳定性 Β-葡聚糖
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
翟红梅
供职机构:石家庄学院化工学院
研究主题:类胡萝卜素 番茄 水分利用效率 水分利用 发酵
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
柴春祥
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题:新鲜度 电子鼻 南美白对虾 鲜度 流变特性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
彭登峰
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:MOZZARELLA干酪 荞面 提取液 抗菌性 抗菌活性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
全选
清除
导出
共16页
<
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张