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叶秀娟
作品数:
9
被引量:54
H指数:6
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
国家自然科学基金
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相关领域:
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合作作者
郑炯
重庆市特色食品工程技术研究中心...
阚建全
重庆市特色食品工程技术研究中心...
夏雪娟
重庆市特色食品工程技术研究中心...
卢婷
西南大学食品科学学院
陈超
西南大学食品科学学院
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郑炯
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
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阚建全
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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夏雪娟
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:家蚕 麻竹笋 氟化物 毛霉型豆豉 毛霉
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卢婷
供职机构:西南大学
研究主题:可食性膜 保鲜膜 保鲜 抗菌剂 蛋清蛋白
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陈超
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:可食性膜 保鲜膜 基膜 聚烯烃 纳米级
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陈厚荣
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:魔芋葡甘聚糖 热风干燥 青花椒 杂粮 热风
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郑优
供职机构:西南大学
研究主题:可食性膜 蛋清蛋白 蛋白膜 可食性 纳米SIOX
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李冠楠
供职机构:西南大学
研究主题:家蚕 氟化物 抗菌肽 枯草芽孢杆菌 SWL
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任旺
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:修饰电极 抗坏血酸 多巴胺 肉桂酸 电极对
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吴金松
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:麻竹笋 多糖 大叶 腌制 提取率
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