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刘学文

作品数：121 被引量：781H指数：15
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
发文基金：成都市科技局项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 61个四川省
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  • 1个河南省
  • 1个江西省
共 66 条 记 录，以下是 1-10
冉旭
供职机构：四川大学
研究主题：壳聚糖 赶黄草 鸡肉 微波干燥 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文贤
供职机构：四川大学
研究主题：鸡肉 拓扑结构 社交网络 膨化食品 P2P技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王毅
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：果醋 柠檬 护绿 生产工艺 挂面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周书来
供职机构：乐山职业技术学院
研究主题：发酵 西瓜 柑橘 复合果酒 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗魏
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：护绿 功能性饮料 食品新技术 香辣酱 青椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄华
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：感官评价 盐焗鸡 生产工艺 方便米饭 小米方便粥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵静
供职机构：四川大学化学工程学院
研究主题：稳定性 黑米 挂面 淀粉水解 山药饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾利蓉
供职机构：四川大学
研究主题：风味 发酵过程 黑木耳 挥发性风味物质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋娜
供职机构：四川大学
研究主题：过氧化氢酶 稳定性 大米蛋白 碱性蛋白酶 黑米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈金日
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：乳酸发酵 植物乳杆菌 甘薯 泡菜 Α-淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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