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邓云
作品数:
180
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H指数:14
供职机构:
上海交通大学
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农业科学
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合作作者
王丹凤
上海交通大学农业与生物学院食品...
钟宇
上海交通大学农业与生物学院食品...
岳进
上海交通大学农业与生物学院食品...
赵艳云
俄勒冈州立大学
钱炳俊
上海食品安全工程技术研究中心上...
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王丹凤
供职机构:上海交通大学
研究主题:黑蒜 致敏性 酪蛋白 高静压 蛋白
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供职机构
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钟宇
供职机构:上海交通大学
研究主题:壳聚糖 致敏性 黑蒜 酪蛋白 射频处理
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岳进
供职机构:上海交通大学
研究主题:可降解 酸味剂 活性包装 食品 葡萄酒
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所获资助
研究领域
赵艳云
供职机构:俄勒冈州立大学
研究主题:食品 葡萄酒 壳聚糖 高静压 橡木
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所获资助
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钱炳俊
供职机构:上海交通大学
研究主题:活性肽 血管紧张素转换酶 灌胃 高血压大鼠 活性抑制
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李云飞
供职机构:上海理工大学
研究主题:食品 贮藏 冷冻干燥 真空冷冻干燥 冷冻
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尹浩
供职机构:上海交通大学
研究主题:黑蒜 高效无毒 可降解聚合物 可降解 抑菌性
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江永利
供职机构:上海交通大学
研究主题:三叶木通 自然风干 蛋品 保鲜材料 黄粉虫
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张意锋
供职机构:上海交通大学
研究主题:高静压 鱿鱼 原肌球蛋白 致敏性 咀嚼片
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郑远荣
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清
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